2020-05-21 10:38:56來源:男人窩
萬圣節(jié)是西方的傳統(tǒng)節(jié)日之一,時間為每年的11月1日。西方人們會在這一天祭祀亡魂,祈求平安。隨著西方文化的傳入,西方的一些節(jié)日在國內(nèi)也漸漸流行起來了。可能有的人會好奇萬圣節(jié)吃什么?今天小編就來為你介紹一下。
1、南瓜餡餅
每年10月31日是西方國家傳統(tǒng)節(jié)日萬圣節(jié),南瓜在萬圣節(jié)中扮演著重要的角色。萬圣節(jié)是祈福平安的日子,同時也是慶祝秋天豐收的節(jié)日。這時候美國人和西方很多國家會慶祝萬圣節(jié)吃南瓜餅及各種南瓜美食。南瓜仿佛已經(jīng)成為秋季的代表美食,也是秋天豐收的象征。
“萬圣到,吃南瓜。”南瓜也是萬圣夜的節(jié)慶食品,特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點心,平常就有在吃,特別在萬圣夜的前后,成為一種應(yīng)景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被當(dāng)做萬圣夜的食品。
南瓜餅做法是將南瓜切塊去瓤,蒸熟后去皮搗成泥,加蜂蜜(蜂蜜食品)、面粉、糯米粉,和成軟軟的南瓜面團(tuán)后下鍋炸熟。
2、女巫狀的香料生姜餅
萬圣節(jié)的傳統(tǒng)食物是蘋果汁、爆玉米花、南瓜餡餅和女巫狀的香料生姜餅。下面教你萬圣節(jié)甜點之女巫手指餅干的做法:
杏仁適量、無鹽黃油100克、細(xì)砂糖60克、香草粉1/4小勺、全蛋液30克、低筋粉220克、泡打粉1/2小勺。黃油室溫軟化,加入砂糖和蛋液,用攪拌機(jī)打發(fā)。低筋粉、泡打粉、香草粉混合,篩入奶油中,用橡皮刮刀稍微拌和,用手抓成均勻的面團(tuán)。將面團(tuán)用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏1小時待凝固。將凝固的面團(tuán)分割成小塊,用手搓成一端粗一端稍細(xì)的條,直徑比手指稍微細(xì)一點,因為烤制時會膨脹。取一粒杏仁,按進(jìn)較細(xì)的一端,做成“指甲”,再用手捏出手指的形狀,用小刀在手指餅上切幾條皺紋,就可以進(jìn)行烤制了。
3、焦糖蘋果
由于萬圣夜臨近蘋果的豐收期,焦糖蘋果成為應(yīng)節(jié)食品。做法是把蘋果從果蒂部直插入竹簽,然后手持竹簽把蘋果浸在糖漿中沾上一層糖衣,有時再黏上果仁、棉花糖、小餅乾、爆米花等,有時會添加一些肉桂粉,成為精巧的零食,有時也會浸入巧克力來做,外頭再黏上彩色的巧克力米。
教你焦糖蘋果的做法:蘋果去核切片待用;取一半黃油,加上紅糖,置于平底鍋內(nèi),用中偏大火加熱;紅糖逐漸熔化起泡,看差不多全部熔化了,就再加入另一半黃油,倒入蘋果片和威士忌(一湯匙);煎到蘋果片向下一面顏色變深后,將蘋果片翻面;兩面都變色后,熄火,撒入肉桂粉拌勻,即可出鍋。
4、熱蘋果西打
和蘋果有關(guān)的還有一個熱蘋果西打,西打cider就是蘋果汁或蘋果酒,這種飲料是用蘋果酒加熱再加入肉桂、丁香、糖熬煮而成,酒精在加熱時已經(jīng)揮發(fā)得差不多了。這種飲料在歐美的冬天都很盛行,一路喝過圣誕節(jié)到春天,熱紅酒也常常在這個時候喝,做法頗為類似,就是把蘋果酒換成紅酒。
5、爆玉米花
萬圣節(jié)吃什么?眾所周知,南瓜食品是萬圣節(jié)的必備,但你知道,爆米花也是萬圣節(jié)不可缺少的食物嗎?
爆玉米花很簡單,是一道快手零食,交給你這個做法,你可以隨時有零食吃,買來爆米花玉米,花生油(黃油也行)加白糖,炒一下就得了。買來小玉米粒。鍋里到花生油,涼油放5大勺糖,放入玉米。慢慢翻炒,用小火,等玉米均勻炒熱后,蓋上蓋子,將火加大一點點,蓋上蓋子。蓋上蓋子之后,搖動鍋,使底面的玉米受熱均勻,這時玉米開始爆開,快要結(jié)束時,?;?,出鍋。裝盤晾涼,裝到密封盒里,隨吃隨取。
爆玉米花也營養(yǎng)。玉米富含胡蘿卜素和纖維素。爆玉米花的營養(yǎng)更容易被人體吸收。爆玉米花不健康,問題不在于玉米本身,而在于添加的鹽、脂肪和糖上。
6、糖果
萬圣夜晚上小孩子和青少年都會化妝成鬼怪沿街要糖果,因此各種糖果也算是應(yīng)景食品的一種,這時候商店里賣的糖果較受歡迎的是各種鬼怪造型的糖、和以萬圣夜常見的橘色、棕色或黑色為包裝的糖。
大人應(yīng)該要求孩子只許去門口有節(jié)日布置的并點了燈的人家,否則不去打擾。另外討糖過程的始終必須站在大門口等待,不許進(jìn)屋,討回的糖也要交大人檢查后才許吃。對接待孩子的人家也要求不給自家制作的食品也不給未包裝的食品。
7、蛋糕
萬圣節(jié),蛋糕是必不可少的配角,特別近年來,針對萬圣節(jié)推出的種種惡搞,鬼怪蛋糕,當(dāng)然其中也有部分的可愛蛋糕,可愛程度讓你不忍心下口,也有惡心程度讓你不敢下口的!
8、粟米糖
粟米糖是在美國和加拿大的糖果,主要是在秋季的萬圣節(jié)流行。粟米糖是Wunderlee糖果公司在19世紀(jì)80年代創(chuàng)建。糖果是模仿玉米粒;三種顏色。每片約3倍的一個玉米粒。糖果是主由糖,玉米糖漿,人工色素和粘合劑。傳統(tǒng)粟米糖片是三種顏色:黃色廣泛年底,錐形橙色中心,白鰭尖。
粟米糖的制作方法較為古老,起源于何時已無從查考。據(jù)《齊民要術(shù)》轉(zhuǎn)引崔浩《食經(jīng)》中,制作方法更為簡單,只須將黍米炊成飯與麥芽攪勻,放在容器過一夜得汁水,煎濃就成飴。
先將粟米浸透,蒸成飯,攤涼拌入麥芽,放在容器發(fā)酵一晝夜左右,然后將發(fā)酵成糖汗的粟米飯,倒入鐵鑊里用文火煎至稠糊狀,倒進(jìn)面盆里冷卻凝固,趁余熱將逐漸凝固的糖汁拿起,似拉拉面那般在木杈上反反復(fù)復(fù)地拉著,拉的時間越長糖越白,然后用手捏成糖條,用剪刀剪成一顆顆的粟米糖。因粟米糖見風(fēng)就烊,須立即拌入炒米海,裝進(jìn)瓷器彩瓶內(nèi)或餅干箱內(nèi),隨時都可食用。
9、太妃糖蘋果
因萬圣夜臨近蘋果豐收期,甜甜的太妃糖蘋果便成為應(yīng)節(jié)食品。把蘋果插上竹簽,然后手持竹簽將蘋果放在太妃糖漿中轉(zhuǎn)動,有時會再粘上果仁。又甜又脆的太妃糖蘋果很受小孩子們的喜歡。從前,各家各戶有送太妃糖蘋果給小孩的習(xí)俗。自從傳聞有人把大頭針和刀片放入蘋果中,這種習(xí)俗就漸漸消失了。