上海哪里有學(xué)習(xí)炒粉炒面的培訓(xùn)班

哪里有學(xué)習(xí)炒粉炒面的培訓(xùn)班?炒粉炒面是一道很家常的小炒，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。主料粉絲和輔料豬肉、海鮮等(根據(jù)個(gè)人喜好添加)，制作程序也非常簡(jiǎn)單，上班族較快捷的小炒了。

炒面是流行于大江南北的中國(guó)傳統(tǒng)小吃，一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在中國(guó)，好吃的炒面主要有：廣州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東拌炒面。

哪里有學(xué)習(xí)炒粉炒面的培訓(xùn)班

東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱食為先)，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化、項(xiàng)目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

炒粉炒面的做法：

將米粉面煮至八成熟，用清水漂浮瀝干備用;

牛肉洗凈，切成細(xì)絲，用水菱粉10 克、鹽5 克拌勻上漿;

紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成細(xì)絲;

大蒜去蒜衣，洗凈，切成細(xì)絲;

生姜洗凈，切成細(xì)絲;

將炒鍋燒熱，豬油燒至六成熱時(shí)放入牛肉絲炒散;

牛肉絲炒散后放入紅椒、大蒜、生姜炒出香味，加醬油25克、高湯100毫升、味精，煸炒;

再將米粉面倒入鍋內(nèi)，炒干水分即可。