哪里可以學(xué)習(xí)鹵味制作?在食為先學(xué)習(xí)正宗鹵菜，學(xué)香料的認(rèn)識(shí)和用途及選購(gòu)，如何配方，如何增香，如何調(diào)色，調(diào)制高湯的制作，與保管。調(diào)制鹵