開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等;項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
發(fā)布時(shí)間:2022-08-24 16:43:26來源:有考培訓(xùn)網(wǎng)綜合
1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。
2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修。
3.培訓(xùn)羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
5.培訓(xùn)鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。
6.培訓(xùn)燒烤主料的制作和處理方法。
7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
8.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。
9.培訓(xùn)烤肉類、蔬菜類、水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
10.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
食為先
珠海學(xué)習(xí)燒烤的培訓(xùn)學(xué)校有哪些?學(xué)做燒烤就到東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡稱食為先),食為先創(chuàng)立于2008年,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋:小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等,是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。
秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨,食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神,打造服務(wù)多元化、項(xiàng)目精品化、管理現(xiàn)代化,成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多燒烤店,生意非?;鸨?,一些投資者準(zhǔn)備開家燒烤店,但是前提需要了解,燒烤的制作方法,這里就來簡單說下:
一:投資者需要選擇各種新鮮的食材,比如豬肉,牛肉,羊肉,以及各種蔬菜,豆制品等,都可以進(jìn)行腌泡烤制。前提要注意食材一定要新鮮。
二:配方,由于可以進(jìn)行燒烤的食材太多,所以小編以簡單幾個(gè)食材進(jìn)行舉例說明一下:
1、肉串類。投資者首先選擇新鮮的肉,然后在加入香料腌制,大概需要腌制10分鐘,在進(jìn)行用竹簽穿串待烤。主要使用的配方有十三香,味精,精鹽,生姜香蔥等。
2、雞翅,雞尖,雞腿等這些的配方如下:麻辣臭干料,松肉粉,紅薯淀粉等,大概腌制20分鐘,然后穿成串待烤。
3、雞爪,鴨爪,鵝爪等產(chǎn)品的配方為,精鹽,生姜,香蔥鮮頭,花椒等,但是這些產(chǎn)品需要進(jìn)行煮熟,待爪泡大伸直,在進(jìn)行穿成串待烤。
4、魚類的產(chǎn)品配方是,十三香,飄香醬,特鮮1號(hào)1包等原料,腌泡30分鐘后穿串待烤。
三:穿串,將需要烤的食物準(zhǔn)備好,比如肉片,蔬菜,排骨,魚等多種食物,然后進(jìn)行清洗,切片,再用竹簽串成串備用。
四:烤制,首先要準(zhǔn)備生火,將木炭點(diǎn)燃,要準(zhǔn)備充足的木炭,然后將準(zhǔn)備好的食物進(jìn)行烤制,如果是肉,排骨類的話,就直接刷油烤制,直到食物烤熟為主,在撒上辣椒粉,孜然粉等調(diào)料。如果是蔬菜類的話,無需直接刷油,要先加入蔬菜香粉后在刷油,無需太長的時(shí)間,烤熟以后在撒上辣椒粉,孜然粉,然后就可以食用了。
更多培訓(xùn)課程: 珠海食為先燒烤燙炸培訓(xùn)班 更多學(xué)校信息: 珠海食為先實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu) 咨詢電話:
雅思 托福 GRE SSAT SAT GMAT ACT 個(gè)人提升英語 英語四六級(jí) 多鄰國英語測(cè)試 詞庫 IB 英語口語 商務(wù)英語 出國英語 考研英語 青少兒英語 成人英語 A-Level 學(xué)生英語 初高中英語 OSSD AP課程 AEAS個(gè)性化定制課程 一級(jí)建造師 二級(jí)建造師 消防工程師 消防設(shè)施操作員 BIM 造價(jià)工程師 環(huán)評(píng)師 監(jiān)理工程師 咨詢工程師 安全工程師 建筑九大員 公路水運(yùn)檢測(cè) 通信工程 裝配式工程師 注冊(cè)電氣工程師 二級(jí)注冊(cè)建筑師 一級(jí)注冊(cè)建筑師 智慧消防工程師 智慧建造工程師 全過程工程咨詢師 EPC 碳排放管理師 ACCA CFA 注冊(cè)會(huì)計(jì)師 會(huì)計(jì)證 初中級(jí)經(jīng)濟(jì)師 初級(jí)會(huì)計(jì)師 中級(jí)會(huì)計(jì)師 基金從業(yè) 證券從業(yè) 稅務(wù)師 薪稅師 企業(yè)合規(guī)師 會(huì)計(jì)就業(yè)實(shí)操 期貨從業(yè) FRM CMA CQF 教師資格 人力資源管理 導(dǎo)游考試 心理咨詢師 健康管理師 社會(huì)工作師 普通話 育嬰員 物流師 家庭教育指導(dǎo)師 專利代理師 教師招聘 兒童專注力 兒童情緒管理 法律職業(yè)資格 少兒編程 書法培訓(xùn) 國畫 茶藝 樂器音樂 舞蹈 棋類 機(jī)器人編程 戲曲培訓(xùn) 信奧賽C++ 少兒小主播 口才培訓(xùn) 籃球培訓(xùn) 商務(wù)辦公 影視后期 剪輯包裝 游戲設(shè)計(jì) 游戲程序 UI設(shè)計(jì) 室內(nèi)設(shè)計(jì) photoshop CAD制圖 視覺設(shè)計(jì) 商業(yè)空間設(shè)計(jì) 平面設(shè)計(jì)