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臺州食為先實訓(xùn)連鎖機構(gòu)
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臺州哪里有正宗的重慶小面教學(xué)課程

發(fā)布時間:2023-04-18 16:36:56來源:有考培訓(xùn)網(wǎng)綜合

我們國家自古就有南米北面的習(xí)慣,也就是說南方人喜歡吃米,南方也更適合種植大米,北方人喜歡吃面,當(dāng)然北方大部分地區(qū)小麥種植的更為廣泛。南北地理的差異,較終導(dǎo)致南北的飲食也有一定的差異。不過隨著社會的發(fā)展,這種文化差異也越來越小,現(xiàn)在很多美食都是南北通吃,粉和面也成為了中國人餐桌上重要的主食之一。
粉面品類行業(yè)亮點
  • 收入高

  • 投入少

  • 易上手

  • 好創(chuàng)業(yè)

作品展示
 
 
刀削面
公司前臺
 
 
沙茶面
接待區(qū)域
 
 
衡陽鹵粉
交流區(qū)域
 
 
武漢熱干面
文化走廊
課程內(nèi)容
粉面系列之一

早餐粥粉面、螺螄粉、重慶小面、原味湯粉王、重慶酸辣粉、武漢熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮。

 
粉面系列之二

牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯、溫州瘦肉丸、果蔬面、老陜面館、奧灶面。

 
粉面系列之三

刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔(dān)擔(dān)面、餛飩、蔥油拌面。

 
粉面系列之四

面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面。

 
課程五大優(yōu)勢

連鎖機構(gòu)

分校直營強實力護(hù)航;

技術(shù)傳授

全套配方無保留傳授;

實戰(zhàn)分享

餐飲創(chuàng)業(yè)多方位指導(dǎo);

品牌支持

裝修宣傳更省心開業(yè);

創(chuàng)業(yè)幫扶

貼心顧問多渠道對接。

機構(gòu)介紹
食為先
小吃實訓(xùn)學(xué)校
依托總部完善的體系建設(shè),食為先為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供食材廚具便捷采購、線上視頻從項目咨詢、項目技術(shù)、項目經(jīng)營等重要環(huán)節(jié)支持,方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航,不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃,都是不錯的選擇。
 

哪里有正宗的重慶小面教學(xué)課程?說到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋啊,美女,山城什么的,但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名,排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的面條,而在老重慶的話語體系中,即使加入牛肉炸醬,排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面。不像其他地區(qū)吃面條時講究的面條筋斗,湯頭鮮濃,重慶人對小面優(yōu)劣的評價的標(biāo)準(zhǔn)是佐料,小面的佐料是其靈魂所在。

東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡稱食為先),是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋:小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等,是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨,食為先始終堅持“堅韌、共贏、務(wù)實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神,打造服務(wù)多元化、項目精品化、管理現(xiàn)代化,成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。

制作技巧

先放黃豆醬油。不可在已經(jīng)煮好的面里加醬油。否則醬油會被面條直接吸收,蓋住其他佐料的香味。

味精和雞精(你要是看見過那些知名小面放調(diào)料,你就知道味精對他們來說有多重要了,建議多放點)

油辣子,小面的靈魂。就用在超市買袋裝的辣椒面放在小罐里,熟菜油加熱到7成熱淋進(jìn)去就成為辣香撲鼻的簡易油辣子。

花椒面,能吃辣的城市很多,較能吃麻的大概就重慶人和四川人吧。所以花椒也不能馬虎,花椒分紅花椒和青花椒,紅花椒香,青花椒麻,超市也有的賣,適量添加。也可以用新花椒做的花椒油,麻味道不重但更香。以上2種調(diào)料一定要非常新鮮才可以達(dá)到較美味的效果。這也是為什么家里的面總沒有外面好吃的原因,因為面館是天天換這2種調(diào)料。

豬油,根據(jù)個人喜好添加。較好要多放點,這也是關(guān)鍵。不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替,但味道就沒那么正了。

蔥花,注意是小蔥,不是大蔥。以上調(diào)料是必備。

以下有條件和喜歡吃的朋友的可以準(zhǔn)備。

炒香的花生碎粒。

正宗做法是姜水和蒜水。家里可直接加少量姜蒜末,就是味道有點重。也可以用超市有賣的姜油蒜油代替。

醋,對于喜歡吃酸辣小面的朋友來說很重要,但一般不會放太多。

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