杭州學(xué)鹵菜培訓(xùn)哪家好

鹵菜在餐飲市場(chǎng)有著無(wú)法比擬的地位，鹵菜熟食在現(xiàn)在快節(jié)奏的生活中發(fā)展極快，市場(chǎng)受眾特別的廣。鹵菜的低成本益也被很多投資者看中。那么，學(xué)鹵菜培訓(xùn)哪家好?

學(xué)鹵菜培訓(xùn)哪家好

東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)食為先)，食為先創(chuàng)立于2008年，是專(zhuān)注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷(xiāo)售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專(zhuān)業(yè)人才輸出等，是規(guī)模較大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專(zhuān)注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化、項(xiàng)目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

豬肉是廣泛使用的食材也是我們熟食店必不可少的一道系列菜品，現(xiàn)在我們介紹一下鹵菜的重中之重：豬肉，如何挑選。

提到豬肉，很多人就自然而然的想到了好多好多的美味，比如：醬香排骨、豬頭肉、鹵豬舌等等，這些美味吃起來(lái)好吃，想起來(lái)的時(shí)候都難以忘懷。但是要真正做好一道豬肉鹵味，必須從源頭上就選擇對(duì)了，相信大家對(duì)注水豬肉都有一定的了解，那些黑心商販為了多賣(mài)些錢(qián)狠心用水把豬活活灌得撐死，這樣一來(lái)一頭豬可以多賣(mài)很多錢(qián)，但是這些豬肉吃進(jìn)嘴里對(duì)人體極為不好。

首先：聞氣味，聞起來(lái)腥臭味很?chē)?yán)重的豬肉肯定不是病死的豬肉就是防止了好長(zhǎng)時(shí)間賣(mài)不出去的豬肉，相反，聞起來(lái)沒(méi)有腥臭味甚至可以聞到肉的鮮味肯定是新鮮的豬肉。

第二：摸豬肉肌理，摸起來(lái)水汪汪的是新鮮的豬肉，但是要注意水分適中即可，水分太多的話很明顯是注水豬肉，摸起來(lái)略干或者略濕潤(rùn)都是好的豬肉，摸起來(lái)發(fā)粘的豬肉肯定不是好豬肉。

第三：用手按一下，越快恢復(fù)形狀的越新鮮，如果按一下好半天才能緩過(guò)來(lái)趕緊換一塊吧。

鹵菜店裝潢應(yīng)該注意的事項(xiàng)：

1：鹵菜店的設(shè)備和一些用具，自己開(kāi)鹵菜店的自然清楚需要買(mǎi)什么設(shè)備和用具的了。還有設(shè)備買(mǎi)回來(lái)后的擺放問(wèn)題也是要注意的。不能整個(gè)空間都是擺放的設(shè)備，需要的是即使是空間很小，但是整體看上去還不是很擁擠的樣子的。

2: 店面裝修要有招牌;

3: 店內(nèi)的裝修要有特色，可以引起大家的注意，進(jìn)而可以體現(xiàn)產(chǎn)品的特色。

4：店內(nèi)的裝潢注意如果是刷油漆的話不要太濃或者太艷的顏色，那樣會(huì)讓人感到反感的，尤其是很濃的油漆味，在夠買(mǎi)這些裝潢用品時(shí)一定要買(mǎi)好質(zhì)量的。想要鹵菜店的生意好，就得再一些細(xì)節(jié)上做好。鹵菜店的裝潢也是很重要的對(duì)于鹵菜店經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)。