燒烤作為中國餐飲業(yè)的第二大品類,占市場總額的33.6%,即使保守估計也有數(shù)千億的盤子。新生代的消費群體,喜愛小而精的單品餐飲,他們關(guān)注效率和健康。
發(fā)布時間:2022-09-07 16:37:06來源:有考培訓網(wǎng)綜合
燒烤作為中國餐飲業(yè)的第二大品類,占市場總額的33.6%,即使保守估計也有數(shù)千億的盤子。新生代的消費群體,喜愛小而精的單品餐飲,他們關(guān)注效率和健康。
燒烤這一品類的特性不是為了填飽肚子,而是朋友聚會,聊天,吃串,喝啤酒,解壓,所以顧客群結(jié)構(gòu)是20-45歲的顧客居多,恰巧這一類是消費能力較高的群體。
如今很多燒烤小店實現(xiàn)了品牌和門店升級,不僅有了雅致的就餐環(huán)境,還有了自己的燒烤品牌,規(guī)避了以往露天經(jīng)營的季節(jié)性限制,一年四季均可正常開張營業(yè)。
從食材來講,燒烤百無禁忌,不受地域飲食習慣和偏好差異影響,北方多愛吃牛羊肉,雞肉類食材,包括雞爪、雞翅等。東南沿海地區(qū)則喜歡海鮮,川渝內(nèi)陸偏好豬肉。
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炸雞什么時候吃較好吃?
可以很負責地告訴諸位,炸雞在剛出鍋的那會是較好吃的,無論是口感還是味道都是較棒的時候,剛出鍋的炸雞色澤金黃,能從透亮的黃金雞皮外看到里面的飽滿雞肉,用手一捏能感覺到雞肉的彈性,放在嘴邊能聞到非常鮮香的雞肉味,咬上一口鮮香酥脆,雞肉隨著舌頭的攪拌很快便融化在齒舌間。
如果等雞肉放涼了之后再吃,雞肉的肉質(zhì)會變得有些硬,雖然彈性還有幾分,但無論口感還是味道都要遜色不少,所以吃炸雞一定要趁熱吃才好吃,但也不能太熱,正常來說是等剛出鍋三分鐘左右再吃較合適。
炸雞搭配什么健康?
首先炸雞搭配啤酒是不健康的吃法,炸雞有導致肥胖的可能,但如果跟啤酒一起吃那就不是可能了而是肯定會胖。
現(xiàn)在很多人吃炸雞喜歡搭配可樂,無怪乎會有人說炸雞和可樂是垃圾食品,因為這兩個結(jié)合確實是夠垃圾的,可樂本身就是肥宅快樂水,加上炸雞能不胖才是怪事。
要想吃的健康一些,吃炸雞的時候可以搭配生菜,再抹上一些番茄醬,這樣不僅美味還非常的健康;另外吃炸雞口渴的話盡量可白開水,或者是茶水,白開始和茶水可以很好的緩和油脂;吃完炸雞之后可以吃一些水果,保持身體營養(yǎng)的均衡。
較好筆者想提醒愛吃炸雞的朋友,炸雞雖然美味,但一定要有一個合適的量,除此之外也要知道炸雞只是一種小吃,它不是主餐,千萬不能拿炸雞當主餐。炸雞不是完美的食物,但炸雞有自身的價值存在,健康正確的吃法才能發(fā)揮炸雞的營養(yǎng)和美味價值。
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